自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法

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所属分类:生活 • 常识

如何自己动手做好吃的卤肉臊子,这是我在某美食节目学的〈我忘记是那个名厨大师教的〉我照他的方法做过几次,真的是又香又好吃,而且可放在冰箱冷藏5-7天,不管是用来拌饭或拌面,或者烫青菜淋在上头都很美味。
「卤肉臊子」首先准备下列材料:
猪绞肉〈依家庭人数斟量〉
红葱头(大约10瓣)
豉油1碗
五香粉(杂货店、超市或大卖场有卖)

自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法
「卤肉臊子」的步骤:
第1步骤:将红葱头洗干净、切碎。
自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法
第2步骤:放一汤匙油开中火将红葱头爆香等红葱头香味出来时放绞肉下去。
自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法
第3步骤:将绞肉翻炒至全部变色(由红变白)开中火将豉油1碗量及五香粉少许放入翻炒1下再放约1碗水。
自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法
第4步骤:等卤肉臊子滚了转至小火煮10分钟
第5步骤:煮30分钟一到用锅盖盖住熄火闷50分钟。
自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法
注意事项:
1.五香粉是提味的不要太多以免把红葱头香味压过去。
2.闷50分钟过程请不要掀锅盖很重要
这样好吃的卤肉臊子就完成了,总共约1小时,我大部分利用星期假日做;平日下班后懒得煮,就煮面或烫青菜,一顿就过去了,非常简便省事,不仿你也动手试试看。

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