自己在家就能动手的好吃的卤肉臊子的做法

如何自己动手做好吃的卤肉臊子，这是我在某美食节目学的〈我忘记是那个名厨大师教的〉我照他的方法做过几次，真的是又香又好吃，而且可放在冰箱冷藏5-7天，不管是用来拌饭或拌面，或者烫青菜淋在上头都很美味。
「卤肉臊子」首先准备下列材料：
猪绞肉〈依家庭人数斟量〉
红葱头（大约10瓣）
豉油1碗
五香粉（杂货店、超市或大卖场有卖）

「卤肉臊子」的步骤：
第1步骤：将红葱头洗干净、切碎。

第2步骤：放一汤匙油开中火将红葱头爆香等红葱头香味出来时放绞肉下去。

第3步骤：将绞肉翻炒至全部变色（由红变白）开中火将豉油1碗量及五香粉少许放入翻炒1下再放约1碗水。

第4步骤：等卤肉臊子滚了转至小火煮10分钟
第5步骤：煮30分钟一到用锅盖盖住熄火闷50分钟。

注意事项：
1.五香粉是提味的不要太多以免把红葱头香味压过去。
2.闷50分钟过程请不要掀锅盖很重要
这样好吃的卤肉臊子就完成了，总共约1小时，我大部分利用星期假日做；平日下班后懒得煮，就煮面或烫青菜，一顿就过去了，非常简便省事，不仿你也动手试试看。