富含膳食纤维的豆腐渣怎么做既美味营养呢?

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所属分类:生活 • 常识

大家都知道喝豆浆的好处,那豆渣呢??为了让家人跟小朋友有个健康的饮料,我们在家都是自行打豆浆.,步骤很简单(不要用豆浆机虽然方便但是味道不好不香),不外乎洗豆泡豆磨浆过滤煮开,今天要分享的是加快后几项的步骤以及豆渣的处理问题。

富含膳食纤维的豆腐渣怎么做既美味营养呢?

我们都是另外烧好一锅水,然后将打的浓郁的豆浆加入搅拌,然后再过滤,用滤网就行,千万不要用纱布。过滤太干净虽然口感好,但是会失去营养,多喝几次就习惯了。一方面可以减少煮开搅拌的时间,另一方面连豆渣下去煮味道营养会更多唷。

榨豆浆剩下的豆渣很营养﹐可善加利用。豆浆的另一半豆渣,也是无价之宝。因为豆腐、豆浆中只保存约45%的异黄酮素,大量钙质、纤维素都存留于豆渣中。所以善用豆渣,做成简单可口料理,是值得珍惜并收录于家庭健康存折中随时做存款投资。

接下来恼人处理的就是豆渣。处理有两大方向:

1.加面粉,鸡蛋跟些绞肉煎成饼。

2.拿来清洗碗盘很好用,尤其是油腻的碗筷,不用洗涤剂就可以洗的很干净了。不过千万记得在常温下豆渣很容易变酸,记得放冰箱唷。

另一个方法更简单:豆渣加鲜奶当早餐。

豆渣的另一个好处是对人体的小肠有帮助,可以降低小肠罹癌的机率,但也不能因为这样就过量。就算是对人体有益的食物,过量就有害了。

豆腐渣还有很多其他中做法,下面给大家分享几种家常做法,做出来的豆腐渣也和好吃。

炒豆腐渣:将新鲜的豆腐渣准备好,切好葱姜蒜,切一小块瘦肉。将油烧红,首先将滤干后的豆腐渣倒入锅中爆炒,最好炒出点黄豆的香味,然后将瘦肉一起爆炒一分钟,加入生姜和蒜子再爆炒半分钟,加入少量的水捂一会,出锅前加入葱花和调味品。Ok,一份美味的炒豆腐渣出锅了,味道真的很不错的,有心的朋友们可以试试,豆腐渣里面的膳食纤维真的不是一般的多,既营养又美味。

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